一般的过程是经过渗滤除盐，然后脱水浓缩。依据产品要求的纯度和浓度，确认了定容脱盐的程度和脱水浓缩倍数。"事实证明，纳滤可以取代沉淀、pH调理和(部分)蒸发，到达产品净化和浓缩的目的，也是一种节能的新工艺。果汁、茶汁和制剂的澄清和浓缩"。传统的果汁浓缩是多级真空蒸发。但是，因为热的影响，果汁风味中很多的芳香成分丢失，色素的分化和棕色出产、能耗和出产成本都很高。为了提高产品质量，降低能耗，近几十年来，人们一向致力于新浓缩技术的研讨。"目前，有期望的代替办法是膜分别技术。"反渗透浓缩技术一般用于果汁和蔬菜汁的浓缩。适用于分子量小于500的低分子量无机或有机水溶液的分别。操作压力易于控制，一般为0。1~10 MPa。果汁浓缩有利于运输和贮存，低档茶叶加工成速溶茶，不只处理了低档茶的出路，而且提高了功率。在果汁浓缩中，通常采用超滤澄清果汁(预处理)，然后用反渗透法浓缩果汁，浓缩至20°BX以上。在茶汁浓度范围内，经反渗透浓缩至15≤20固形物，冷冻贮藏或喷雾干燥。膜技术在这一领域的应用正在开展，尤其是MF(UF)+NF(RO)的澄清和浓缩是的工艺。膜浓缩设备

膜浓缩设备人们对膜进行科学研讨则是近几十年来的事。1950年朱达W．Juda试制出挑选透过功能的离子交换膜，奠定了电渗析的实用化根底。1960年洛布(Loeb)和索里拉简(Sourirajan)初度研制成世界上具有前史意义的非对称反渗透膜，这在膜分别技术开展中是一个重要的打破，使膜分别技术进入了大规模工业化运用的年代。其开展的前史大致为：20世纪30年代微孔过滤；40年代透析；50年代电渗析；60年代反渗透；70年代超滤和液膜；80年代气体分别；90年代渗透汽化。此外，以膜为根底的其它新式分别进程，以及膜分别与其它分别进程结合的集成进程也日益得到重视和开展。

反渗透膜运用的材料，开始是醋酸纤维素(CA)，1966年开宣告聚酰胺膜，后来又开宣告各式各样的组成复合膜。CA  膜耐氯性强，但抗菌性较差。组成复合膜具有较高的透水性和有机物截留功能，但对次氯酸等酸性物质抗性较弱。这两种材料耐热性较差，至高温度大约是60℃左右，这使其在食物加工范畴的运用中受到限制。

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